LE MENU
LES ENTRÉES :
SIX GROS ESCARGOTS DE BOURGOGNE 12.00 €
ASSIETTE DE CHARCUTERIE DU PAYS (MAISON CONQUET, LAGUIOLE) 12.50 €
GRAVADLAX DE SAUMON 13.50€
SALADE FRAICHEUR PETITS POIS. AMANDES, MENTHE, FETA 9.50 €
OS A MOELLE ET FLEUR DE SEL 11.00€
FOIE GRAS, CHUTNEY D'OIGNON AUX CANNEBERGES 18.00€
LES SALADES :
SALADE CÉSAR 16.50 €
SALADE DE POULET FAÇON THAÏ 17.50 €
LES PLATS:
SAUCISSE, ALIGOT MAISON 17.50 €
PAVÉ DE BŒUF DU MOMENT (environ 200 g), SAUCE AU BLEU, FRITES MAISON 25.00 €
TÊTE DE VEAU, SAUCE GRIBICHE 21.00 €
SUPREME DE POULET EN CORDON BLEU, PETITS POIS A LA FRANÇAISE 23.00€
MAGRET DE CANARD GRILLÉ SAUCE A L’ORANGE ET PUREE DE PATATE DOUCE 25.00 €
DOS DE CABILLAUD CONFIT, POÊLÉE D’ASPERGES VERTES ET ESPUMA DE SAUCE HOLLANDAISE 25.00€
CUISSES DE GRENOUILLES ET POMMES GRENAILLES CONFITES EN PERSILLADE 19.50€
PENNES AU PESTO ET BURRATTA FONDANTE, TOMATES CERISES CONFITES 17.50 €
TARTARE DE BŒUF D’AUBRAC À LA PROVENÇALE, FRITES MAISON 19.50 €
TARTARE DE BŒUF D’AUBRAC PRÉPARÉ ET COUPÉ AU COUTEAU, FRITES MAISON 19.50 €
LE BURGER DU COMPTOIR 15.50 €
GARNITURE ALIGOT EN SUPPLÉMENT 5.00 €
LES PINSA ROMANA :
PINSA ROMANA CLASSIQUE : SAUCE TOMATE MAISON MOZZARELLA ROQUETTE COPEAUX DE PARMESAN 13.50
PINSA MEDITERRANEENNE: SAUCE TOMATE MAISON MOZZARELLA PESTO BASILIC,
LEGUMES MEDITERRANEENS, FETA ROQUETTE COPEAUX DE PARMESAN 14.00
PINSA ROYALE: SAUCE TOMATE MAISON MOZZARELLA,
JAMBON BLANC ROTI AUX HERBES (maison Conquet) ROQUETTE COPEAUX DE PARMESAN 15.00
SUPLEMENT TARTUFFATA 1.50
PINSA CHORIZO: SAUCE TOMATE MAISON MOZZARELLA CHORIZO, GRANA PADANO ROQUETTE COPEAUX DE PARMESAN 16.00
PINSA BURRATA : SAUCE TOMATE MAISON MOZZARELLA, JAMBON DE PAYS (maison Conquet),
BURRATA DI BUFALA, ROQUETTE COPEAUX DE PARMESAN 22.00
PINSA 4 FROMAGES : CREME FRAICHE BLEU D'AUVERGNE, CHEVRE, MOZZARELLA ROQUETTE COPEAUX DE PARMESAN 15.00
PINSA CHEVRE MIEL : CREME FRAICHE CHEVRE MIEL DE PAYS NOIX ET ROQUETTE COPEAUX DE PARMESAN 15.00
PINSA SAUMON FUMÉ : CREME FRAICHE SAUMON FUME ANETH ET ROQUETTE 16.00
LES DESSERTS:
ASSIETTE DE FROMAGES AFFINÉS 8.00 €
RIZ AU LAIT, CARAMEL AU BEURRE SALÉ 8.50 €
TARTE CITRON MERINGUÉE 9.50 €
ENTREMET FRAISE CHOCOLAT EN DOME 11.50 €
PAVLOVA À LA MANGUE ET AUX FRUITS DE LA PASSION 8.50 €
CAFÉ GOURMAND 7.50 €
LES GLACES ET LES SORBETS
LA COUPE DE GLACE (2 PARFUMS AU CHOIX) 7.50 €
PARFUMS :
CHOCOLAT / VANILLE / CAFÉ CROQUANT / PISTACHE / RHUM-RAISIN/ NOIX DE MACADAMIA / FIOR DI LATTE
SORBETS :
CITRON / FRAMBOISE / FRUITS DE LA PASSION ET MANGUE / CASSIS
MENU COMPTOIR
35€
ENTRÉE AU CHOIX
GRAVADLAX DE SAUMON
OU
SALADE FRAICHEUR PETITS POIS. AMANDES, MENTHE, FETA
PLAT AU CHOIX
MAGRET DE CANARD GRILLÉ SAUCE A L’ORANGE ET PUREE DE PATATE DOUCE
OU
CUISSES DE GRENOUILLES ET POMMES GRENAILLES CONFITES EN PERSILLADE
OU
TÊTE DE VEAU, SAUCE GRIBICHE ET LÉGUMES VAPEUR
DESSERT AU CHOIX
RIZ AU LAIT, CARAMEL AU BEURRE SALÉ
OU
TARTE CITRON MERINGUÉE
OU
COUPE DE GLACE (DEUX PARFUMS AU CHOIX)
MENU ENFANT
10€
STEAK HACHE FRITES MAISON
+
GLACE MAISON OU DESSERT DU MOMENT